呼應JEpoque在今年春季為大家呈現的第一次時尚宣言－JEpoque ManifestoΙ：La Belle Époque（傳達法國美好年代時，人們為了追求美感而生存的時尚態度）JEpoque特別與台北知名的法式甜點專賣店「15區」合作，由甜點師傅馬尾親自操刀設計出JEpoque限定款蛋糕"Mimyo微妙"，用最能夠帶給人們幸福感的法式細緻與香甜，為這次的時尚宣言做出另類的美味闡述。"Mimyo微妙"蛋糕整體以不使用模具的方式，製作出法式傳統糕點的溫馨手感，一個個蛋糕的完成，反映了甜點師父的用心與精湛技法，正如同每一副頂級奢華眼鏡的誕生，同樣來自設計師工藝與創意的藝術結晶。

△馬尾師傅為了設計出這款蛋糕，可說是用心良苦，前後花費了約兩個多月才構思完成，從蛋糕的結構、材料的選用、作法、配色等，每一個小細節都經過精心設計，也使得最後誕生的"Mimyo微妙"蛋糕獲得好評，推出之後不僅成為15區的人氣蛋糕之一，媒體朋友的報導也十分踴躍。

△特別訂製的JEpoque巧克力薄片，除了金色的Jepoque logo之外，金色的眼鏡是今年春夏太陽眼鏡的話題王：TOM FORD limited edition太陽眼鏡。

△荔枝栗子口味擠花以傳統的Saint-Honoré花嘴，重現經典法式甜點上令人聯想起美好回憶的傳統奶油拉花技術，並採用前陣子風靡巴黎甜點界的噴彩技術，做出彷彿荔枝殼般的細緻紋路。

栗子與荔枝帶來充滿層次感的風味，入口先是栗子的綿密香甜，隨後綻放出荔枝的雋永清香，使這款蛋糕味道非常清爽，完全不會膩口。同時也以向第一個完美結合栗子與荔枝的法國甜點巨擘Christophe Michalak致敬的方式，傳達JEpoque回歸傳統經典的意涵，並代表JEpoque與15區異業結盟的美好成果。

△栗子海綿蛋糕、酸櫻桃慕斯、分蛋海綿蛋糕的三重層疊，完成恰到好處的溼潤口感，栗子海綿蛋糕內吃得到一塊塊香氣濃郁的栗子；慕斯也與一般常用覆盆子口味不同，由法國進口的酸櫻桃帶來充滿春天氣息的微酸，並為上述栗子與荔枝的經典組合加入酸櫻桃的創新口感。

（"Mimyo微妙"於15區法式甜點專賣店獨家販售至98年5月8日）